|
|
Artisjok Met Vinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 artisjokken, 1 tl zout, een scheutje frambozenazijn, 2 el olijfolie, 1 uitgeperste knoflookteen, versgemalen peper, 1 tl scherpe franse mosterd, selderiezout naar smaak, 2 el frambozenazijn.
Voorbereiding:
Kook de artisjokken 45 min in water met een tl zout en een scheutje azijn, lat ze omgekeerd in een vergiet uitlekken en afkoelen.
Bereidingswijze:
Maak een vinaigrette van de olijfolie, knoflook, peper, mosterd, selderiezout en frambozenazijn.
Leg op elk bord een artisjok en geef de vinaigrette er apart bij om in te dopen.
|
|
|